「真っ黒酢豚」作りの後編！ 前回下ごしらえをした食材たちをあっという間に仕上げます。工程だけでなく、使う調理ツールも少なく済ませるのがみきママ流！ “真っ黒”の秘密にも注目してください♪
みきママ：丸めた肉団子は、中央を少しだけつぶして楕円気味にしておいてね。火が通りやすくなって、時短につながります！
小山：OK！ フライパンでそのまま焼いちゃうの？
みきママ：そう！ ボウルも使わなくて済むし、油を入れなくても蓋をして蒸し焼きすれば、肉から脂が出るんだよ！ 中華なのに油を使わなくていいのはうれしいよね？
小山：ここがノンオイルの秘密なのね。
みきママ：5分くらい焼いて焦げ目がついたら、ひっくり返す。そこに、玉ねぎとレンコンも投入！
小山：はいはーい。（野菜を入れながら）…ほんと、肉デカいな（笑）。
みきママ：おいしそうでしょ〜♪ フタをしてさらに蒸し焼きにするよ。
