忙しいときの味方となってくれる食材・ちくわを使って、サッと作れる副菜を2品紹介します。
ミニトマトの赤とごまの黒が目にも鮮やかな「ミニトマトのごまあえ」と、きゅうりのシャキシャキ感とちくわのうまみが絶妙に絡む「ちぎりサラダ」です。鍋も電子レンジも使わず混ぜてあえるだけ。思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。
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ちくわとミニトマトのごまあえ
たっぷりの黒ごまが味に深みをプラス
【材料】(2人分)
・ちくわ ...2本
・ミニトマト ...8個
・あえごろも
∟黒すりごま ...大さじ2
∟しょうゆ ...大さじ1/2
∟砂糖、ごま油 ...各小さじ1
∟酢 ...小さじ1/2
【作り方】
1. ちくわは1cm厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。