お手軽食材のちくわを使った、お手軽なサブおかずを2品ご紹介します。
赤パプリカとひじきが絶妙にマッチする「ひじきあえ」と、お弁当のおかずやおつまみにも合い、一口でパクっと食べられるのも楽しい「梅しそちくわ」です。
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ちくわとパプリカのひじきあえ
ひじきをあえものにして、たっぷりと食べる
【材料】(2人分)
・ちくわ ...2本
・芽ひじき(乾燥) ...5ｇ
・赤パプリカ ...1/2個
・酢
・しょうゆ
・砂糖
・ごま油
【作り方】
1. ひじきは水に約2分つけてもどし、水けをきる。ちくわは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。パプリカは3cm長さの縦細切りにし、ひじきとともに耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。