いろいろな食材が値上がりしている今、安定の価格で手に入る「厚揚げ」は、ありがたい存在です！ 多用したいところですが、和風の煮込みなどワンパターンになりがち。そこで今回は、厚揚げにお肉をプラスしたがっつり系料理をご紹介します。にんにくの風味が食欲をそそりますよ！
厚揚げとなすのにんにくみそ炒め
にんにくの香りが漂うガッツリ系おかず
【材料・2人分】
厚揚げ...小1枚（約140g）
豚こま切れ肉...100g
なす...3個
■合わせ調味料
∟おろしにんにく...小さじ1/2
∟酒、みそ...各大さじ1
∟砂糖、しょうゆ...各小さじ2
塩 こしょう 酒 サラダ油
【作り方】
1．なすは1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらす。厚揚げは1cm幅の一口大に切る。豚肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々、酒小さじ1を順にもみ込む。