夏に向けて太陽のパワーが強まるこの季節は、気温や湿度の変化に身体がついてこられず体調を崩す方も多いです。“しっかりご飯、たっぷり睡眠”を合言葉に、元気な毎日を送っていきたいですね。
旬野菜を使った料理は、コスパも良くバリエーションも豊富なので、しっかりご飯を食べることにつながります。今回はなすを使った「スープカレー」と「みそ炒め」をご紹介します。
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手羽元となすのスープカレー
手羽元にしっかり味がしみこんで、味わい深い
【材料・2人分】
・なす...2個
・とり手羽元 ...4本
・卵 ...2個
・トマト ...1個
・温かいご飯 ...適量
・A
∟酒、しょうゆ ...各小さじ2
∟水 ... 2カップ
・塩