なす料理の新たな提案！「ドミグラ風バーグ」と「ロールカツ」

おいしそうななすが手に入ったときに作る料理は何ですか？麻婆なすや炒め物、ゆでてさっぱりとした味付けでいただくのもいいですね。

今回はなすの洋風おかずを2品ご紹介します。なすをお肉でクルクルと巻いてフライにする“ロールカツ”と、なすを使ったソースがハンバーグのうま味を引き立てる“煮込みハンバーグ”です。ボリューム満点のなす料理ですよ！

＊　＊　＊

なすのロールカツ

なすがふんわりジューシー

【材料・2人分】

・なす...2個

・豚もも薄切り肉 ...16枚(約200g)

・レタス ...1/4個

・トマト ... 1/2個

・ころも

∟小麦粉、溶き卵、パン粉　...各適量

・塩

・こしょう

・小麦粉

・揚げ油

・しょうゆ

・練り辛子