夏が旬の野菜・なす。特売のときにまとめ買いしたり、たくさん収穫できたときには、作りおきできるおかずにしてたっぷり味わうのがおすすめです。
なすと豚肉は味の相性がとても良いです。トマトも加えて彩りも良い「なすと豚のトマトがらめ」と梅味でさっぱりといただく「梅ナムル」の2品をお試しください！
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揚げなすとカリカリ豚のトマトがらめ
ねぎたっぷりの甘酢だれが食欲をそそる
【材料・作りやすい分量】冷蔵保存3〜4日間OK
・なす ...5個
・豚バラ薄切り肉 ...150g
・トマト ...2個
・A＜大きめのボウルに混ぜる＞
∟長ねぎの粗みじん切り ...1/3本分(約50g)
∟しょうゆ、酢 ...各大さじ3
∟砂糖 ...小さじ2