夏のお手軽メインといえば、ゆでるだけの豚しゃぶ。
今日はみずみずしい夏野菜と一緒に、さっぱりと食べられるレシピをご紹介します。
豚肉を「しっとり」ゆでるコツもレシピの中に詰まっているので、参考にしてみてくださいね。
トマトどっさり！しょうがだれでキリッとしめた「トマト豚しゃぶ」
【材料・2〜3人分】
トマト(乱切り)…1袋
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
しょうがだれ
・おろししょうが…大さじ１と1/2
・ごま油…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
白すりごま…小さじ1
貝割れ菜…10g
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かしてごく弱火にし、豚肉を1枚ずつ入れて色が変わるまでゆでる。湯をきってさまし、半分にちぎる。
2. ボウルにしょうがだれの材料を入れて混ぜ、１、トマトを加えてあえる。器に盛り、ごまをふり、貝割れ菜をのせる。