今回ご紹介するのは「もやし青じそつくね」の献立。
肉だねに混ぜ込むのは、節約の味方・もやし。もやしはかさ増しにもなり、シャキシャキとした食感も◎。2人分に1袋ぐらい、たっぷりと加えたほうがおいしいですよ！
副菜に添えるのは、切ってあえるだけの「キャベツののりあえ」。ちぎった焼きのりが風味豊かな1品です。
▷教えてくれたのは…
市瀬悦子さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
メイン「もやし青じそつくね」
青じそではさめば、爽やかな味わいに。卵黄にからめて食べるとごちそう感がさらにアップします。
