私たちの食卓でもおなじみのキウイフルーツ。まさに今が旬真っ盛りらしく、スーパーなどでもよく見かけますよね。でもそのキウイたちが店頭に並ぶまでに、数多くの「試験」を突破してきたことを知る人は少ないはず。
今回、私たちはニュージーランドにある「ゼスプリ」の選果場や研究施設へ！ キウイが店頭に並ぶまでの長い道のりを調査していくうちに、ゼスプリのキウイの「おいしさの秘密」が見えてきました。
おいしさの秘密① 厳しい栽培・収穫基準
まず訪れたのはグリーンキウイやサンゴールドキウイを栽培するニュージーランド・北島にあるテプケのキウイ園地。広大な園地で育つキウイは、ゼスプリが定めた細かい栽培基準に基づいて品質を管理されています。生産にあたっては、環境負荷にも配慮しているとのこと。