今夜のおかずは何にしようかなぁ…頭の中がそんな思いでいっぱいのあなたを助けてくれるのが、一年中手に入る食卓のレギュラー食材である豚肉とピーマン。おうちで簡単に作れる中華料理のレシピを2品ご紹介します。豚こま肉を一口大にまとめた、食べごたえのある「酢豚」と、ピーマンを先にゆでることで色味をキープする、そんなひと手間が光る「オイスター炒め」です。
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レンチン酢豚
ふんわりと丸めた豚こまがやわらかくジューシー
【材料】(2人分)
・ピーマン …3個
・豚こま切れ肉 …200g
・甘酢だれ
∟トマトケチャップ …大さじ2
∟しょうゆ …大さじ1
∟砂糖、酢 …各大さじ1/2
・酒
・片栗粉
・ごま油
【作り方】
1. 豚肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて軽くもみ込む。