植物性の食材を中心にした、ゆるやかな食事スタイル「プラントベース」。その考え方を取り入れた食事「プラントベースゴハン」を提唱するフジヤマリエさんによる、野菜を中心とした少ない食材とシンプルな調味料で簡単に作れるレシピ。
1種類ではもちろん、作り置きしてアレンジも楽しめる野菜たち。食生活にたっぷり野菜をとりいれていきましょう！
※本記事はフジヤマリエ著、中村美穂監修の書籍『材料1つから作れる満足野菜おかず』から一部抜粋・編集しました。
＜すぐできる＞無限ピーマンナムル
香ばしいごまの風味で食欲増進。あと一品が、電子レンジですぐ作れるのもポイントです。
◆材料（1人分）
ピーマン……2個
A しょうゆ……小さじ1