【なすを6個使い切り！】そのままでも、アレンジしても◎ 変幻自在な「ラタなす」

下ごしらえが簡単ななすは、炒めたり、あえたり、作り置きをしたりと大活躍！

和洋中、エスニックなど、どんな味とも相性抜群のなすの魅力をとことん味わい尽くせる、毎日のお料理に必ず役立つレシピをご紹介します。

そのままでもおいしくアレンジも自在なラタトゥイユ風

ラタなす

冷蔵保存　4日間

1人分　111kcal

塩分　1.3g

材料（作りやすい分量）

なす……6個

玉ねぎ……1個

ホールトマト缶……1缶（約400g）

A

・にんにく……1片

・オリーブ油……大さじ3

B

・塩……小さじ1強

・しょうゆ……小さじ1

・水……3/4カップ

作り方

1　なすは皮むき器で皮をしま目にむいて2cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは2cm四方に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れ、手で粗く潰す。