台湾グルメの代表格といえば、豚肉を甘辛いたれで煮込んでご飯にかけるルーローハン。じつはこれ、ひとつの皿にご飯とおかずを盛りつけた「ひと皿ごはん」でもあるんです。材料を炒めて煮込むだけだから本当に手軽で、時間のないときでもささっと作れます。煮卵をトッピングすることが多いですが、今回は水煮のうずら卵を一緒に煮込む、超簡単＆本格味のレシピをご紹介します！
教えてくれたのは…
▷上島亜紀さんさん
料理研究家。作りやすく、ボリューム満点の料理で大人気。緑あふれる自宅で、料理教室を不定期で開催している。
豚しゃぶルーローハン
火が通りやすい薄切り肉で時間短縮
