暑さを吹き飛ばすような、辛味をきかせたおかずが食べたい！
そんなときは「キムチ」と「チーズ」でタッカルビ風のおかずを作ってみては？
「チーズとりキムチ」は豆板醤やコチュジャンといった特別な調味料を使わずに、白菜キムチをどっさり入れて作るフライパンおかず。ほどよい辛味とマイルドなチーズが食欲をそそる、夏にぴったりな一皿です。
副菜はみずみずしい生野菜を切って盛るだけの「大根とわかめのトマトサラダ」。大皿に山高に盛りつけると、豪華でおいしそうに見えますよ。
▷教えてくれたのは…
市瀬悦子さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。