この夏、繰り返し作りたい！ 酷暑を乗り切る「なす」と「豚肉」のおかず５選【夏バテ予防】

みずみずしくてとろとろ甘いなすに、うまみのある豚肉を合わせたスピードおかずを5つご紹介。

なすには体内の水分とミネラルのバランスを整えてくれる「カリウム」や抗酸化作用の高い「ポリフェノール」、豚肉には”疲労回復ビタミン”と呼ばれる「ビタミンB1」が豊富に含まれており、酷暑の夏を元気に乗り切るための栄養がたっぷり！

この夏、ぜひ繰り返し作ってみてください。

レンチンでも本格ジューシー！「レンジ麻婆なす」

【材料・2人分】

ひき肉あん

・豚ひき肉…150g

・長ねぎのみじん切り…大さじ2

・おろしにんにく…1/2片分

・おろししょうが…1/2かけ分

・豆板醤(トウバンジャン) …小さじ1/2

・オイスターソース、酒…各大さじ2

・片栗粉…小さじ2

・しょうゆ…小さじ1

なす…3個(約240g)

ピーマン…2個(約60g)

長ねぎのみじん切り…大さじ1

【作り方】

1. なすは棒状の乱切りにし、水に約5分さらす。ピーマンは縦半分に切り、縦2cm幅に切る。