かつおは表面をサッと焼くことで香ばしさが加わり、お刺し身とはひと味違う“肉感覚”のごちそうに。しょうゆとオレンジマーマレードを合わせたソースは、爽やかな風味とほのかな甘みでご飯が進む味わいが楽しめます！
レシピを教えてくれたのは
今井真実さん
料理家。noteやInstagram（@mamiimai）などで発信するレシピやエッセイにファンが多く、身近な材料の新鮮な組み合わせに定評がある。
https://note.com/imaimami
かつおのレアステーキ
爽やかな風味の甘辛ソースでご飯が進む
【材料・2人分】
かつお(刺し身用)…小1さく(約100g)