大人も子どもも大好きなカレー味の煮もの！ より食欲をそそる味に仕上げたいなら、だし汁やしょうゆを加え、和風カレー味にするのもおすすめです。ポイントは、具材を焼いてから煮込むこと。すると、うまみやコクが増し、野菜の甘みも引き出されて、おいしさがぐんとアップするんですよ！
教えてくれたのは…
▷市瀬悦子さん
料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をモットーとし、身近な素材に一工夫を加えた絶品レシピが、幅広い層に人気。書籍や雑誌、テレビなどさまざまな媒体で活躍。
豚肉と玉ねぎのカレーじょうゆ焼き煮込み
野菜は両面にしっかり焦げ目をつける
【材料・2人分】＊1人分400kcal／塩分2.8g
・豚肩ロースとんカツ用肉・・・大2枚（約250g）