テレビや雑誌を中心に活躍する料理家のきじまりゅうたさんが、料理の基礎やコツをご紹介！
調理がラクになるちょっとしたコツや、料理が飛躍的に上手くなるノウハウ、誰も教えてくれないマル秘テク、目からウロコの簡単レシピなど「料理はおもしろい」ことを伝えたいと語るきじまさんのyoutubeチャンネル「きじまごはん」から、編集部厳選の記事をお届けします。
食卓がちょっと物足りないなと思うときに、パパッと作れる一皿があると助かりますよね。今回は、厚揚げを5分煮るだけの簡単副菜をご紹介します。火加減の調整は不要、上下を返す必要もないので、煮ている間にほかの調理に集中できますよ。寒い季節に嬉しい厚揚げのあったか煮物、ぜひ作ってみてください！
厚揚げの煮物の革命！ “あの切り方”を応用すれば短時間で味しみ〜！
お財布に優しく、ダイエットや健康にも最適な厚揚げは、冷蔵庫に常備しておきたい食材のひとつですね。そんな厚揚げを爆速で煮る方法を思いついたのでご紹介します。ポイントは、焼肉屋さんでよく見かける“あの切り方”！ 厚揚げに応用すれば、短時間で味しみ煮物に仕上がります。簡単な油抜きの方法も紹介します。
【材料】
厚揚げ：1パック（200g）
しょうゆ：大さじ1.5
砂糖：小さじ2
みりん：小さじ2