体調がすぐれない、歯が痛む、なんとなく疲れを感じる日。そんな時は、自分自身や家族をいたわるための「ご自愛」ごはんを作ってみませんか？ どんな時にもやさしくおいしく食べられる、食感がやわらかくて満足度の高いメニューのアイデアを持っておくと、いざという時にとても心強いものです。
note創作大賞2025「レタスクラブ賞」を受賞した、美窪たえさんのレシピシリーズ「やわらかcuisine」をお届けします。
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今回作るのは、やわらかい食材と言えばまず思い浮かぶ、お豆腐を使った丼もの。よく味の染みたおでんの豆腐がごはんにのる「とうめし」は、おでん屋さんの名物メニューとしても有名な一品ですが、このレシピでは、おでんの無いところからいきなり豆腐を煮始めて旨みたっぷりの丼に仕上げます。
濃厚な旨みがこってり染みた絶品あめ色豆腐の丼を、日々の食事でぜひお愉しみください。