寒い季節の野菜、大根と豚肉の相性はバツグン。大根の白い部分にはビタミンCと消化酵素のアミラーゼが豊富です。他の野菜とも合わせて、不足しがちな栄養をたっぷりとり、流行病や風邪からしっかりと身体を守りましょう。下ゆでから完成までフライパンひとつで作れる、定番おかずを2品紹介します。
豚肉と大根の塩にんにく炒め
野菜がたっぷり食べられるシンプルな塩味
【材料】(2人分)
・大根 …1/5本(約200g)
・豚こま切れ肉 …200g
・チンゲンサイ …1株(約100g)
・にんにく …1片
・合わせ調味料
∟とりガラスープの素、塩、片栗粉 …各小さじ1/2
∟こしょう …少々
∟水 …1/4カップ
・酒
・片栗粉
・ごま油
【作り方】