束で買った冬の太いねぎ。どうやって使い切ったらいいでしょう…と、大人気の料理コラムニスト・山本ゆりさんに相談したところ、「ねぎ焼きはいかが？」というお返事が。「粉の量を通常の半分以下に抑えた、軽くてねぎたっぷり、シャキシャキとろとろのねぎ焼きです。1人前で太い冬のねぎがペロッと1本いけてしまいます」と言うんですから、作らない手はありません！ さっそくレシピを紹介します。
教えてくれたのは…
▷山本ゆりさん
料理コラムニスト。大阪生まれ&在住。どこにでもある材料でできるレシピと日常の話をつづったブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を気まぐれ更新中。『syunkonカフェごはん』シリーズのほか、著書多数。雑誌、テレビなどで活躍中。