人気料理家・今井真実さんのロングセラー本『毎日のあたらしい料理』待望の第二弾！
いつもの身近な食材を使い、シンプルな手順で、洗い物も少ないのに、想像以上の味に出会えるレシピをご紹介します。今までにない組み合わせや手順が生み出す、新しいおいしさにきっと驚かされるはず。毎日の料理時間を、ワクワクするものにしてくれます。
※本記事は今井真実著の書籍『毎日のあたらしい料理２ シンプルな材料と手順で、想像を超える味』から一部抜粋・編集しました。
梅大根
さっぱりなのにパンチがあるやみつきおかず
大根をいちょう切りにして、材料を和えていくだけ。知っている材料ばかりなのに、今までにない味わいのとても美味しい大根サラダに仕上がっていて驚きます。和の食材に合わせるのはオリーブオイル。フルーティーさが、フレッシュな大根にマッチします。