野菜の栄養をたっぷりとれる煮込み料理は、この時期に嬉しいあったかメニュー。今回は白菜とひき肉をあわせ、うまみたっぷりのスープごと楽しむ「蒸し鍋」と「肉だんごのスープ煮」をご紹介します。
ビタミン、ミネラルが豊富な白菜は、成長点であり栄養価の高い内葉から食べるのが効率的。内葉がなくなれば外葉の栄養が奪われないので、最後までおいしく食べられます。買ってきたら内側の葉から使っていくのがおススメです！
白菜のとり梅蒸し鍋
ひき肉だれを白菜にかけて蒸し煮にした
【材料】(2人分)
・白菜 …1/4株
・とりむねひき肉 …100g
・えのきたけ …1袋(約100g)
・合わせ調味料
∟梅肉、しょうが汁、みりん …各大さじ1