大きく育った白菜は、数ある野菜の中でも食べごたえがあり、何日も家計を助けてくれるコスパ抜群のお野菜です。今回ご紹介するのは、白菜を使った副菜3つです。やわらかな葉と、シャキシャキとした歯ごたえのある軸、2つの食感の違いを同時にお楽しみください！
白菜コールスロー
白菜の葉と軸、それぞれの食感を楽しめる
【材料】(2人分)
・白菜 …小1/8株(約200g)
・ロースハム …2枚
・塩
・マヨネーズ
【作り方】
1.白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ5～6cm長さの細切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/3をまぶし、約5分おく。ロースハムは半分に切って1cm幅に切る。
2.白菜を軽くもんで水けを絞り、ボウルに戻す。ハム、マヨネーズ大さじ2を加え、混ぜる。