テレビや雑誌を中心に活躍する料理家のきじまりゅうたさんが、料理の基礎やコツをご紹介！
調理がラクになるちょっとしたコツや、料理が飛躍的に上手くなるノウハウ、誰も教えてくれないマル秘テク、目からウロコの簡単レシピなど「料理はおもしろい」ことを伝えたいと語るきじまさんのYouTubeチャンネル「きじまごはん」から、編集部厳選の記事をお届けします。
新年度に向けて、お弁当作りがスタートするという方もいらっしゃるのではないでしょうか。忙しい朝に、品数も彩りも…と考えていると、それだけでひと仕事。でも、冷蔵庫に「これさえあれば」という常備菜があるだけで、お弁当作りはぐっとラクになります。今回おすすめするのは、安くて手に入りやすい鶏ささみ肉を使った「ささみマヨ」。ご飯にもパンにもサラダにも合う万能おかずです。まずは気軽に作ってみてください。
ツナ缶の半額で作れちゃう!? おにぎりにもサンドイッチにも使い勝手満点の「ささみマヨ」
今回は、ツナマヨならぬ「ささみマヨ」を紹介します。リーズナブルに手に入る鶏ささみ肉をレンジで加熱しフレーク状にしてマヨネーズであえた「ささみマヨ」は、おにぎりにもサンドイッチにもサラダにも使い勝手満点です。もちろんお弁当作りにもぴったりですよ！
【蒸しささみ 材料】
鶏ささみ肉：3本（200g）
水：大さじ3〜4
酒：大さじ2
砂糖：小さじ1/2
サラダ油：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
【ささみマヨ 材料】