事前にキャベツをカットして下ごしらえしておけば、料理がラクに！まとめて切って余ったキャベツは冷蔵で3～4日保管でき、次回の料理の時短にも役立ちます。今回はキャベツを使ってお手軽に作れるシュークルートのレシピをご紹介します。
教えてくれたのは…
▷髙山かづえさん
料理研究家。分かりやすく効率的な家庭料理を雑誌や書籍で提案。自身も日常的に野菜の下ごしらえを活用し、忙しい毎日をのりきっている。
切っておくだけ！ 4～5分短縮
■まとめて切っておくと、外葉と内葉を均一に使える！「キャベツ」をまとめ切り
【材料（作りやすい分量）と作り方】
キャベツ1/2個（約500g）は、4cm四方に切る。