大人にも子どもにも人気の食材じゃがいも。いざ料理に使うと、皮をむくのが大変だったり加熱不足で硬かったり…。ですが事前に下ごしらえをしておけば、時短でじゃがいも料理が作れます。忙しい日にも作りたい、レンチンじゃがいもを使ったレシピのご紹介です。
教えてくれたのは…
▷髙山かづえさん
料理研究家。分かりやすく効率的な家庭料理を雑誌や書籍で提案。自身も日常的に野菜の下ごしらえを活用し、忙しい毎日をのりきっている。
皮は加熱後にむけばラク！レンチンじゃがいも
【材料（作りやすい分量）と作り方】
じゃがいも1袋（4〜5個・約600g）は皮つきのまま四つ割りにし、水にさっとくぐらせて直径24cmの耐熱皿に並べ入れる。ラップをかけて600Wで9分レンチンし、ラップをはずして粗熱をとり、手で皮をむく。