雑誌『レタスクラブ』の読者アンケートで、「よりおいしく作りたいと思う定番料理」に名前が挙がった魚料理が、「ぶりの照り焼き」。子どもも好きな甘辛味だから、幅広い年代に人気があるメニューなんですね。そこで、ぶり照りをおいしく作るためのポイントと新ワザを、料理研究家・小田真規子さんに教えていただきました！
教えてくれたのは
▷小田真規子さん
料理研究家。再現しやすく食べ疲れない家庭料理をモットーに、雑誌や書籍で食の情報を発信する。『なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです！』（インプレス）など著書は多数。
ぶりの照り焼き
甘辛い照り焼きと苦みのあるピーマンが好相性
