肉を切るときは包丁を使う人がほとんどでしょう。でも、まな板を洗いながらふと衛生面が気になったりしませんか？ 肉が入っているトレイをまな板代わりにして、キッチンばさみで切れば、まな板が汚れないので衛生的だし、後片づけもラクチン！ キッチンばさみは小回りがきき、肉が滑らないので、包丁より下ごしらえの作業がはかどる場面もたくさんあります。そんな「キッチンばさみで肉を切る」ときのコツを、食のプロで栄養士の小田真規子さんに教えてもらいました！
教えてくれたのは…
▷栄養士・料理研究家 小田真規子さん
さまざまな食のニーズに応える「スタジオナッツ」を主宰。豊富なアイディアと知識に定評があり、雑誌や書籍、企業などでレシピや商品の開発に携わるほか、栄養や衛生に関する提案も行なう。