揚げたてのサクッとした衣の中に、ほくっとやわらかな食感とやさしい甘みが広がる一品。レンチンでまとめて下ごしらえができちゃうのもうれしいポイントです。軽やかな口当たりを楽しめる、春ならではのコロッケをご紹介します。
教えてくれたのは▷上島亜紀さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A’s Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
新じゃが新玉コロッケ
下ごしらえは一度にレンチンするだけ。軽やかな食感は今だけのごほうび！
【材料・2人分】
新じゃがいも…2個（約300g）
新玉ねぎ…1/2個（約90g）