とろっとしたやわらかさと、シャキッとした食感をまんべんなく味わえる新玉ねぎ。火の入れ方次第で表情が変わり、シンプルな料理でもぐっと奥行きのある味わいに。食感の違いを楽しみながら、旬の味を存分に楽しめるレシピをご紹介します。
教えてくれたのは▷上島亜紀さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A’s Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
新玉ねぎとじゃこのペペロンチーノ
とろとろとシャキシャキ。新玉ねぎのおいしさを2種の食感で味わう
【材料・2人分】
新玉ねぎ…大2個（約400g）
ちりめんじゃこ…30g