調理中に食材を切る工程は、包丁やまな板を洗う手間も加わって意外と大変。そこで今回は、材料を「切らなくていいレシピ」に挑戦！今が旬のみずみずしい新じゃがいもを使って、家族みんなが大好きなカレー味のメインおかずを作ってみました。
手割りポテトのカレー炒め
＜材料・2人分＞
・合いびき肉…150g
・新じゃがいも…3個(約450g)
・カレー粉、粉チーズ…各小さじ1
・サラダ油、酒…各大さじ1
・ウスターソース…大さじ2
・塩…ひとつまみ
・青のり…小さじ2分の1
主な食材は旬の新じゃがいもと合いびき肉だけ！あとは、家にある調味料でOK。
＜作り方＞
1.新じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿にのせる。ぬらして絞ったペーパータオルをかぶせ、ラップをかけて8分レンチン（600W）する。粗熱をとり、手でざっくりと3～4つに割る。