「冷蔵庫に食材がない…」そんな日の強い味方が、ストック食材の定番、さばのみそ煮缶です。すでに味が整っているので、野菜と一緒に炒めるだけで、驚くほどコクと深みのある一皿に仕上がりますよ。今回はなす、ピーマンと合わせた簡単レシピをご紹介します。
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さばとなすのみそ炒め
さば缶に冷蔵庫の野菜をあわせてボリュームたっぷりのひと皿に
【材料・2人分】
・なす...3個
・さばみそ煮缶...1缶(約190g)
・ピーマン ...2個
・しょうゆ
・サラダ油
【作り方】
1. ピーマンは縦半分に切り、なすとともに一口大の乱切りにする。
2. さばは缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は水を足して1/2カップにし、しょうゆ小さじ1を加える。