コスパもよく、切らずに使えるので便利な豚こま。焼いたり炒めたり煮物に使うのも美味しいですが、今回は料理研究家の小林まさみさんおすすめの、豚しゃぶ感覚でゆでるレシピをご紹介します。下味をつけた後に片栗粉でコーティングするひと工夫がおいしさアップのポイントです。
▷レシピを教えてくれたのは
小林まさみさん
料理研究家。テレビや雑誌などで、作りやすく、忙しい日にも役立つ料理を多数披露。今回は、ほんのひと手間で格段においしくなるコツとともに、豚こまの新たな魅力を紹介。近著に『小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本』（山と溪谷社）など。
Instagram @kobayashimasami.masaru