パックからそのまま切らずに調理でき、肉の中でも比較的お財布に嬉しい豚こま。たくさん活用したいけれど、なんだかマンネリ気味に…。そんな時には豚こまを卵液で包むように焼いてつくるピカタはいかがでしょう。時短にもなって見た目も豪華なピカタを料理研究家の小林まさみさんが教えてくれました。
▷レシピを教えてくれたのは
小林まさみさん
料理研究家。テレビや雑誌などで、作りやすく、忙しい日にも役立つ料理を多数披露。今回は、ほんのひと手間で格段においしくなるコツとともに、豚こまの新たな魅力を紹介。近著に『小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本』（山と溪谷社）など。
Instagram @kobayashimasami.masaru