切らずに使えて、お財布にも優しい身近な食材豚こま。扱いやすい食材なので、アレンジ方法は無限大！料理家の今井亮さんが豚こまを活用して作るとんカツのレシピを教えてくれました。
厚切り肉よりも柔らかく仕上がり、一口サイズなのでお弁当にもおすすめです。
▷教えてくれたのは
今井 亮さん
料理家。京都の老舗中華料理店で修行をした経験を生かし、家庭でも作れるお店のようなでき栄えの豚こまレシピを考案。実生活でも、家族が笑顔になる食事作りを日々実践中。著書『炒餃（チャーギョー）』（文化出版）など多数。Instagram @ryo.imai1931
豚こまの一口カツ
