いろいろな料理に使える豚こま肉。脱マンネリにガレットはいかがでしょうか。今回は料理家の今井亮さんに豚こまとじゃがいものせん切りと混ぜてこんがり焼いたガレットを教わりました。豚こまを刻んで使用することで、ひき肉よりも肉感がアップします！
▷教えてくれたのは
今井 亮さん
料理家。京都の老舗中華料理店で修行をした経験を生かし、家庭でも作れるお店のようなでき栄えの豚こまレシピを考案。実生活でも、家族が笑顔になる食事作りを日々実践中。著書『炒餃（チャーギョー）』（文化出版）など多数。Instagram @ryo.imai1931
豚こまたっぷりガレット
