抜群の使い勝手の良さで、毎日の献立を支えてくれる「春キャベツ」。調理法はもちろん、カットの仕方を工夫するといろんなおいしさが楽しめますよ。細かく切って食感を楽しむのもいいですし、ざく切りを加熱してとろりと甘く仕上げるのもおすすめです。
今回は、ひき肉と合わせてみました。甘いキャベツとひき肉のうまみがマッチした、ボリュームたっぷりの2品をご紹介します。
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お好み焼き風ハンバーグ
たっぷりのキャベツが入ってやわらかい！
【材料】(2人分)
・キャベツ ...150g
・豚ひき肉 ...250g
・卵 ...1個
・パン粉
・塩
・中濃ソース
・マヨネーズ
【作り方】
1. キャベツは1cm四方に切る。フライパンに入れて卵を割り入れ、ひき肉、パン粉大さじ6、塩小さじ1/2を加え、粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、1cm厚さになるように広げる。