旬の春キャベツは葉が甘くてやわらかいのが特徴。おいしさを堪能するなら、サラダで生でいただいたり、さっと火を通したあえものにするのが断然おすすめです。
そこで今回は、春キャベツで作るサブおかず3品をご紹介。どれもさっと作れるから、あと一品というときにぴったりですよ。
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キャベツとちくわのマヨサラダ
ちくわの甘みと磯の香りがキャベツに合う
【材料】(2人分)
・キャベツ ...150g
・ちくわ ...3本
・焼きのり ...1/2枚
・塩
・マヨネーズ
【作り方】
1. キャベツは細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、水大さじ2を加えて軽くもみ、約5分おく。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。
2. キャベツの水けをしっかり絞り、ちくわ、マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。