お財布にやさしい「とりむね肉」ですが、味つけがマンネリになったりしませんか？そんな時にぴったりなのが、なすと合わせたこの一皿です。ポン酢の酸味とタルタルソースのコクが合わさって、ごはんがどんどん進みますよ。
▶教えてくれたのは…
市瀬悦子さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
とりむねとなすの照りポンタルタル
レシピのポイント
・加熱前になすに油をからめておくことで、油の吸い過ぎが防げ、火が通りやすくなる
・とりむね肉は薄く片栗粉をまぶして、しっとり焼き上げて