一見、むずかしそうなクリーム系パスタも、フライパン1つで驚くほどコク深く仕上がります。身近な材料でサッと作れる手軽さは、休日のランチや急なおもてなしにもぴったり。野菜の彩りで食卓も華やぐ、とっておきのレシピをご紹介します。
ブロッコリーとツナのクリームパスタ
生クリームなしでクリーミー 刻んだブロッコリーが極上ソースに
【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）…160g
ツナ缶(オイル漬け)…小1缶（約70g）
牛乳…1カップ
ブロッコリー…1/2個（約150g）
洋風スープの素（顆粒）…小さじ1/2
オリーブ油 小麦粉 塩
【作り方】
1．ブロッコリーは粗みじん切りにする。
2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーを炒める。油がまわったらツナを缶汁ごと加えて炒める。なじんだら小麦粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。