初夏を感じる風が心地よく、さっぱりとしたフルーツが美味しく感じられる季節になってきましたね！ 皆さんは、日頃よく食べているお気に入りのフルーツはありますか？
春の間、私たちの食卓を楽しませてくれたイチゴの季節が終わり、これからの時期にぜひ注目したいのが「ブルーベリー」です。6月中旬ごろからは、全国各地のブルーベリー農園でブルーベリー狩りも始まり、スーパーの店頭などでも目にする機会がぐっと増えてきますよね。
米国農務省（USDA）の管轄下にある「US ハイブッシュブルーベリー協会」は、「日本でも、もっとブルーベリーを毎日の生活に取り入れてほしい！」と、積極的なプロモーション活動を行っています。今回は、US ハイブッシュブルーベリー協会が主催するトレードミーティングに参加してきましたので、まだあまり知られていないブルーベリーの魅力や、美味しくておしゃれな活用法をたっぷりとお届けします！
そもそもブルーベリーってどんなフルーツ？ うれしい「3つの特徴」
ブルーベリーといえば、「目に良い」「紫色のフルーツ」といったイメージがありますが、実はそれだけではない、素晴らしい特徴を持ったフルーツなんです。会場で紹介された「ブルーベリーの3つの特徴」を解説します。
1.スーパーフードとしての高い栄養価
ブルーベリーは、ビタミンやミネラル、そして食物繊維が豊富に含まれている、まさに「スーパーフード」。米国大使館 農産物貿易事務所副所長のステファニー・スワインハートさんも、「私自身も毎朝、家族と冷凍ブルーベリーを食べています」と話していました。毎日の家族の健康維持にぴったりの食材です。