根や茎などを水につけ、出てきた葉っぱをまた食べる「リボべジ（リボーンベジタブル）」。もちろん料理にも使えるので家計にも優しく、とってもエコ。今回は簡単に栽培できて、見た目も可愛く楽しめるチンゲンサイの育て方をご紹介します。
教えてくれたのは…
▷そらべジガーデンハックさん
東京農業大学卒業後、園芸の楽しさを知ってもらうためにYouTubeチャンネル「そらべジガーデンハック」で動画を配信してブレイク。著書『おうちで大収穫！ 世界一カンタンな野菜のつくり方』（KADOKAWA）も好評！
リボベジを成功させる3つのポイント
POINT1 日の当て過ぎには要注意！
植物を育てるときは「日当たりが大事」と思いがち。でも、リボべジは？ 「日の当て過ぎは水が温かくなり過ぎて、根腐れを起こす原因になります。水耕栽培のリボべジの場合はシンクの横など日陰になる場所がおすすめです」（そらべジガーデンハックさん）