魚のたんぱく質がとれて、いろいろな料理に使うことができる便利な「ちくわ」。冷蔵庫にストックしておくと、レシピに悩んだの1品にも役に立ちます。今回は、ちくわをメインに使ったちょっと意外なアレンジレシピをご紹介します。
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大根とちくわの甘酢炒め
ご飯がどんどん進む！
【材料】(2人分)
・ちくわ ...3本
・大根 ...1/3本(約300g)
・にんじん ... 1/2本
・甘酢だれ＜混ぜる＞
∟おろししょうが ...小さじ1/2
∟しょうゆ ...大さじ1と1/2
∟砂糖、酢 ...各大さじ1
∟片栗粉 ...大さじ1/2
∟水 ...大さじ3
・サラダ油
・ごま油
【作り方】
1. 大根、にんじんは3cm長さに切り、大根は7mm四方、にんじんは5mm四方の棒状に切る。ちくわは長さを半分に切って縦半分に切る。