細い線状にする「せん切り」に対して、もう少し太い棒状にする「細切り」は、歯ごたえがしっかり残るのが魅力です。甘さはもちろん、やわらかさも増している今の時季のキャベツを味わうには、ぴったりのカット方法。ということで今回は、細切りキャベツでできる激うまレシピを2品、紹介しましょう！
教えてくれたのは
▷堤 人美さん
料理研究家。雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍中。旬の食材の持ち味を引き出し、誰でも作りやすく、手軽でいて新鮮なアイディアのあるレシピが人気。
Instagram@hitotsutsu
どっさりキャベツの油淋鶏（ユーリンチー）
あつあつのとりから＆ねぎだれでキャベツをペロリ
