「ピーマンを切るたびに種が散らばって、掃除が面倒……」と感じたことはありませんか？調理のたびに洗って、切って、片づけるという作業は、意外と負担になるもの。そこでおすすめなのが、数日分を一度に下ごしらえする「まとめ切り」です。あらかじめ準備しておくことで、忙しい日のごはんづくりがぐっとラクになりますよ。
今回はまとめ切りしたピーマンを活用し、パパッと完成する炒めもの2品とともに、薬味のまとめ切り保存についてもご紹介します！
教えてくれたのは…
▷髙山かづえさん
料理研究家。分かりやすく効率的な家庭料理を雑誌や書籍で提案。自身も日常的に野菜の下ごしらえを活用し、忙しい毎日をのりきっている。
散らかりやすい種の片づけも一気に終わる！ピーマンをまとめ切り
【材料（作りやすい分量）と作り方】