さまざまな料理に使えて便利なちくわ。和食だけでなく、中華風にアレンジしてもおいしくいただくことができます！ご紹介する麻婆アレンジは、ひき肉を使わずにちくわで作るので、油分が少なくさっぱりとした味わいに。豆腐との相性もバッチリです！
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麻婆ちくわ
人気おかずをちくわであっさり手軽に
【材料】(2人分)
・ちくわ ... 4本
・もめん豆腐 ...小1丁（約200g）
・にら ... 1/3わ
・しょうがのみじん切り ... 1/2かけ分
・にんにくのみじん切り ... 1/2片分
・長ねぎのみじん切り ...10cm分
・豆板醤 ...小さじ1/2
・水溶き片栗粉
∟片栗粉 ...小さじ2
∟水 ...大さじ1
・ごま油