アクが少ないから下ごしらえ不要で、毎日の食卓に取り入れやすい小松菜。扱いやすいだけでなく、栄養面もバッチリ。骨の健康に欠かせないカルシウムもたっぷり含まれています。
今回は、豚肉と合わせた2品をご紹介します。あっさりした小松菜に豚肉のうまみをたっぷり吸わせて、めんつゆやオイスターだれで食べごたえ満点に仕上げましょう。
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豚バラと小松菜のめんつゆ炒め
粉をまぶすと、めんつゆのうまみがよくからむ
【材料】(2人分)
・小松菜 ...小1わ (約180g)
・豚バラ薄切り肉 ...200g
・まいたけ ...1パック (約100g)
・めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ1と1/2
・片栗粉
【作り方】
1. 小松菜は茎は5cm長さ、葉は1.5cm幅に切る。まいたけは食べやすくほぐす。豚肉は10cm幅に切る。