ほうれん草をしのぐカルシウムを含むことで知られる、小松菜。カルシウムだけでなくビタミンCや食物繊維も豊富で、栄養価満点です。梅雨を前に体調を崩しやすいこの季節、たっぷり小松菜を取り入れて栄養バランスのとれた食事を心がけたいですね。
そこで今回は、小松菜×豚肉の主菜をご紹介。酢をきかせてさっぱり仕上げる炒め物と、食べごたえのあるすき煮のレシピです。
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豚肉と小松菜のうま酢炒め
さっぱりとした後味がやみつきに
【材料】(2人分)
・小松菜 ...1わ (約200g)
・豚こま切れ肉 ...200g
・にんにくの粗みじん切り ...1片分
・合わせ調味料
∟酢 ...大さじ2
∟酒 ...大さじ1
∟とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ ...各小さじ1/2